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過去にはミシュランの一つ星を獲得した名店で研鑽を積み、実力を培い、現在の独創的なスタイルを確立させてまいりました。豊かな経験を活かした驚きのある品々を長崎市で堪能いただけます。和の伝統を重んじながらも、フレンチやイタリアンなどの西洋の感性を取り入れた美しい一皿を提供しております。

店主は和食だけでなく洋食の技法にも精通しており、ミシュラン掲載店での勤務経験が独創的な発想の源です。寿司屋の手さばきを間近で眺められるカウンター席を長崎市で用意しておりますので、特別な記念日にもぜひご活用ください。

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