料理人としての歩みは30年を超え、世界的な評価を受ける名店や国際会議の舞台で長年腕を磨いてまいりました。和食の神髄を軸に多岐にわたる西洋料理の技法を融合させた独自の品々は、美食の新たな境界線を表現しております。英語での接客体制も整えており、海外からの大切な賓客をお招きするお席でも重宝される寿司屋です。日常を忘れさせる高級な一皿と料理に合う美酒を存分に堪能していただけるよう尽力しますので、ぜひ一度ご来店ください。驚きに満ちた贅沢な時間を、長崎市で心ゆくまでお楽しみいただけます。

古き良き趣を残す古民家を改装した、モダンで洗練された高級な大人の隠れ家を長崎市に整えました。熟練の職人が魅せる繊細な手さばきを間近で眺めるカウンター席は、大切な方との対話を一層豊かに彩りますので、日常の喧騒から離れた上質な空間を求める際は、誕生日や重要な接待の舞台としてご活用ください。細部まで意匠を凝らした調度品や柔らかな照明が、過ごすひとときを鮮やかな記憶として心に深く刻みます。寿司屋として、どなた様でも美食をご堪能いただけるよう、真心を込めた温かいおもてなしを徹底しております。