普段とは少し違う特別な昼食を楽しみたいお客様のために、旬の食材にこだわったランチを長崎市で提供しています。独自の技法で素材の旨味を引き出した一皿一皿を堪能できますので、友人との語らいや自分へのご褒美として、日々の忙しさから離れ、ゆったりとした時間をお過ごしください。季節ごとの旬を大切にした品々は、お客様が訪れるたびに新しい発見をもたらします。

大切な方との記念日や特別な夜にふさわしいディナーを長崎市で提供しています。目の前で切り分けられるイベリコ豚の生ハムや、素材の香りを閉じ込めた独創的な握りが食卓を華やかに演出いたします。厳選された日本酒やスペイン産スパークリングワインとのペアリングも提案できますので、気軽にご相談ください。職人との対話が楽しめるカウンター席で、贅沢な夜の演出が可能です。

アミューズから手作りデザートまで、物語のように構成されたコースを長崎市にて提供しています。海苔の代わりに大葉等をシート状に巻くオリジナルの技術は、口に入れた瞬間に広がる香りと溶けるような食感を生み出しますので、視覚と味覚の両方で楽しめる演出の数々を、心ゆくまでご堪能ください。お祝いの席にふさわしい飴細工の加工等も、リクエストに合わせて丁寧に対応いたします。

古民家を改装した趣のある隠れ家のような場所で、高級な食体験を提供します。G7サミットの晩餐会を担当した経験を持つ職人が、一人ひとりのお客様に寄り添ったおもてなしを大切にしていますので、静かな時間が流れるモダンな店内で、日常を離れた贅沢な休息を長崎市でお楽しみください。英語での対応も可能ですので、海外からのお客様を招く際も安心して予約いただけます。

枠にとらわれず、ソースや香り付けにフレンチの技法を取り入れた和の創作料理を長崎市にて提供いたします。大豆レシチンを用いた泡の演出や繊細な盛り付けなど、店主が多ジャンルで研鑽を積んだからこその表現をお楽しみいただけますので、独創性あふれる美食体験を心ゆくまでぜひご体感ください。和の伝統と西洋の美意識が調和した味わいの一皿を目指しております。