フレンチ

西洋の感性が織りなす
独創的な一皿

大切な方との特別な時間を彩るために、伝統に固執しない新しい食の形を追求しました。長年培った技術を活かし、フレンチの技法を随所に取り入れています。大豆レシチンを用いた泡のソースや、素材の香りを引き立てるシート技法など、見た目にも鮮やかな料理が並びますので、五感を刺激する美食のひとときをご堪能ください。

心落ち着く古民家風の空間を長崎市に用意しました。店内の穏やかな環境は、西洋料理のエッセンスを加えたフレンチの感性と、日本の伝統が美しく調和しています。寿司屋の枠を超え、イベリコ豚の生ハムを切り出したり、飴細工を施した手作りデザートを添えたりと、お客様の大切なひとときを彩ります。厳選した日本酒やスペイン産スパークリングとのペアリングも提案しており、お酒との相性もぴったりですので、贅沢な夜をお過ごしください。
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